Как отличить продукты ГМО и нужно ли их бояться?

Число жителей Земли стремится к 8 миллиардам человек. Население нашей планеты стремительно увеличивается, чего нельзя сказать о её ресурсах. Будем ли мы испытывать голод? Нет, именно ГМО-овощами планируют накормить быстро растущее население планеты.

Наталия Экономцева
Теги:
Здоровое питание

Питание

Интересное

Полезные продукты

Исследования ученых

iStock/monstArrr_ Современная генетика позволяет «встраивать» в геном растений фрагмент ДНК другого организма для получения новых свойств. Например, в рис можно встроить один из белков, содержащихся в крови человека, альбумин, для повышения его питательности. Аналогично можно встроить в помидоры или огурцы гены бактерий, отпугивающих или вовсе смертельных для насекомых.
Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Польза ГМО — и есть ли вред?

Бесспорно, продукты, содержащие ГМО, приносят огромную пользу. Мы можем засеять генномодифицированными морозоустойчивыми культурами северные районы, и получить урожай, несмотря на суровые условия края. В более теплых областях возможно посадить овощи, и ни копейки не потратить на удобрения — ведь гены, встроенные в овощи, будут отпугивать насекомых. Все это позволяет получать большие урожаи и приводит к снижению стоимости таких овощей. А это — главный шаг к победе над голодом в районах с быстрорастущим населением.

В среде генетиков распространено мнение, что при надлежащем контроле генномодифицированные продукты безопасны, и существует масса приемов, позволяющих снизить риски. Но если вы считаете, что ГМ-продукты вам не подходят, существует верный способ оградить себя от них — знать, в каких продуктах может содержаться ГМО.

В России разрешено использование 14 видов ГМО (8 сортов кукурузы, 4 сорта картофеля, 1 сорт риса, и 1 сорт сахарной свёклы)

Категории трансгенных продуктов

1. Продукты с ГМ-ингридиентами (как правило, кукуруза и соя), выполняющими роль красителей и подсластителей.

2. Переработанное трансгенное сырье (как правило, это соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста)

3. ГМ-овощи

Как отличить ГМО?

Есть несколько простых правил, чтобы распознать, какие продукты были модифицированы.

1. Внешний вид. Продукты, внешний вид которых близок к идеальному, скорее всего, генномодифицированы.

2. Будьте уверены — продукт, произведенный из США или Азии и содержащий кукурузу, картофельный крахмал, соевую муку — является модифицированным.

3. Если овощи или фрукты «с картинки», которые вы купили в магазине, долго не портятся, значит, перед вами ГМО. Это же относится и к хлебу.

4. Крупные пищевые корпорации также включают трансгенные компоненты в свою продукцию.

5. Продукты с содержанием сои (например, почти все колбасы) являются генномодифицированными.

Полный перечень пищевых компаний, которые производят ГМ-продукты, вы сможете найти в справочнике потребителя Гринпис.

Кроме того, существуют отечественные агрохолдинги, которые не производят ГМ-овощи. Один из таких холдингов — группа компаний «Долина Овощей», где используются теплицы пятого поколения Ultra Clima. Овощи в них растут круглый год, благодаря особым условиям и микроклимату.